Türkiye’yi dünyanın gözünde bir şölen sofrasına dönüştürüyoruz.

Bu sofra için tohumdan itibaren toprağı eken, ektiğinin hasadını yapan, onu ürüne dönüştüren, bu ürünü pişiren, sunan ve tadına bakan
herkesi buluşturuyoruz. Türkiye’nin gastronomi durağı olması için büyük bir sofra kuruyor ve dünyanın gözünü, gönlünü doyuruyoruz.
Kadim Türk mutfak kültürünün dünyada yaygınlaşmasının sağlanması ve Türkiye’nin gastronomi durağı,
İstanbul’un da bir gastronomi başkenti olması yolunda ilerliyoruz. Gastro alaturka etkinlikler dizisine 16-17 Eylül 2017 tarihinde İstanbul ile başlamıştık.
Şimdi bu platformu bu yıl ülke çapında 6 ayrı yöremize taşıyacağız.
Gastro alaturka etkinliklerimiz ile tüm yörelerde;

• 14 bin yıllık mutfak birikimi
• Hitit, Selçuklu, Osmanlı mutfağı
• 6 bölgenin hasadı
• Anadolu ve Trakya’nın doğal bağları
• Taze, dalından lezzetler
• Deniz ürünleri başlıklarının yanısıra yerel tohumdan, arıların önemine, atıksız mutfaktan gıda hijyenine, coğrafi işaretlerin öneminden Türk
mutfağının ‘‘haute cuisine’’e dönüştürülmesi için markalaşmaya uzanan bir yelpazede gastronomi ile ilgili, kaliteyi ve değeri beraberinde
getirecek tüm başlıkları ele alıyoruz.

Alaturka ile alafranganın füzyonunu gerçekleştiriyoruz.
Sizi de bu şölene ve gastro alaturka’nın lezzetlerine baharat katmaya davet ediyoruz.
“Hayatın lezzetini yakalamak için…”
Birlikte ve sevgiyle…

Yasemin Pirinçcioğlu
Dünyanın kalbine giden yol, Türk mutfağından geçer!

Neleri Konu Ediyoruz ?

Yiyecek / İçecek

• Türk mutfağından örnekler
• Dünya mutfağından örnekler
• Anadolu’nun bağları
• Tarihi reçeteler
• Sokak lezzetleri
• Şerbetten gazoza
• Çay/kahve
• Baharatlar
• Peynir
• Zeytin/zeytinyağı

Kurumsal

• Otelde yemek
• Lokantada yemek
• Endüstriyel catering
• Geri dönüşüm
• Gastronomi şehirleri
• Yatırım, finansman, teşvik

Sağlık

• Sağlığa götüren besinler
• Şekersiz/glutensiz beslenme
• Vejetaryen/vegan beslenme
• Spor ve beslenme
• Çocuk beslenmesi

Tarımsal

• Topraktan tabağa
• Yerel tohumlar
• Organik tarım
• Arıcılık ve önemi
• Çiçekler
• Coğrafi işaretler
• Sebzeler
• Bakliyat

Yaşam Stili

• Mutfak sanatları
• Sofra sanatları
• Anadolu’nun bağları
• Sanat, mimari ve estetik
• Kitaplık
• Yemek hikayeleri
• Yemek bloggerları
• Gastronomi fotoğrafçılığı
• Eğlence
• Gastronomi turizmi
• Gastronomi tv yayıncılığı

Profesyonel

• Mutfak malzemeleri
• Mutfak dizayn
• Lokanta dizayn
• İç mimari
• Tekstil
• Züccaciye
• Event catering
• Paket servisi, dağıtım kanalları

Projeler

• Chef’s Tables
• Meyhane
• Turkish Breakfast
• Fine Dining
• Yer Sofraları

Gelecek

• Gastronomi trendleri
• Freeze-dried food
• Atıksız mutfak
• Akıllı mutfak

Gastro Alaturka'nın Değerleri

DİĞER YEMEK FESTİVAL VE ETKİNLİKLERİNDEN FARKI NEDİR?

• Multidisipliner bir yaklaşımla gastronomi sektörünün, marketlerden restoranlara, yerel üreticiden yemek artistlerine kadar tüm sektör oyuncularını, iş paydaşlarını ve gastronomiye meraklı son tüketiciyi bir araya getirebilen tek platformdur.
• Bir yıla yayılan bir plan çerçevesinde, Türk mutfağını farklı şehir ve yörelerde düzenleyeceği etkinliklerle, hem o yörenin insanlarına hem de uluslararası arenaya tanıtmayı hedeflemektedir.
• Firmaların hem B2B (business to business) hem de B2C (business to customer) iletişimi aynı platform altında, aynı anda yapabilmesini sağlar.
• Kültürel faaliyetler, konserler, alanlarında uzman konuşmacılar, görsel ve işitsel performanslar, kreatif toplantılar, ‘‘beyin fırtınası seansları’’, yarışmalar ve benzer etkinliklerin gerçekleştirilebileceği, entelektüel bir gastronomi platformudur.
• gastro alaturka, sadece yerel değil uluslararası arenada da Türk gastronomisinin tanıtımını hedefler, yerel ve global kültürel bir zincir oluşturur.

Türkiye; bir gastronomi noktası…

• Türkiye’nin tanıtımına ve gastronomi ekonomisinin gelişmesine katkı sağlamak.
• Türkiye’yi lezzetleriyle tanınan bir ülke olarak lanse etmek.
• Yeme-içme merakı olan yerli ve yabancı turist sayısını arttırmak.
• Türk gastronomi sektörünün oyuncularını aynı çatı altında bir araya getirerek yeni ufuklar açmak.
• Gastronomi meraklılarına Türk ve dünya mutfağının tüm sırlarını, inceliklerini, tarihini anlatmak.
• Bağımsız bir gastronomi platformu olarak, Türkiye coğrafyasının mutfak zenginliğini ve yöresel gastronomi duraklarını yerinde göstererek tanıtmak.

Gururluyuz, paylaşmak için…

• Yöresel lezzetler
• Siyez buğdayı
• Selçuklu ve Osmanlı reçeteleri
• Saray menüleri
• 100 yılık markalar
• Türk kahvaltısı ve Anadolu coğrafyasının zenginliğinden duyduğumuz gururu paylaşmak için…

Sorumluluk almak için…

• Gastronomi yönelimli seyahat eden,
tüm dünyadaki seyahat severleri ve fikir
önderlerini ülkemizde ağırlamak için…
• Farklı kültürlerin mutfaklarını sunuyoruz.
• Gastro alaturkayı sorumluluğumuz olarak
görüyor, bizimle bu sorumluluğu paylaşmak
isteyenleri bir araya getiriyoruz.

Tutkumuzu hayata geçirmek için…

• Türkiye’nin tüm güzelliklerine olan tutkumuzla,
Türk gastronomisinin dünya üzerinde hak ettiği
yeri alması için çalışıyoruz.
• Bizimle aynı tutkuya sahip tüm paydaşlarımızı
bir araya getiriyoruz.

Bir araya gelmek için…

• Sofra, yemek yemenin yanı sıra, herkesin bir
araya geldiği, sosyal hayatın merkezidir.
• Türk gastronomisinin öncülerini sadece yurt
dışında değil yurt içinde de tazeleyecek,
ateşleyecek, bir araya getirecek ve
kaynaştıracak bir platform oluşturuyoruz.

Tüm yöresel tatları tanıtmak için…

• İstanbul ve diğer şehirlerimizdeki gastronomik
zenginlikleri tanıtmak istiyoruz.
• Tüm yörelerin gastronomi inceliklerini ve
estetikle nasıl bütünleşebileceğini göstermek
istiyoruz.

Sürdürülebilirlik için…

• Tüketici ve üreticiyi bir araya getiriyoruz,
• Küçük üreticilere de kendilerini tanıtma imkanı
sunuyoruz.
• Ülkemizdeki yerel üretimin ancak tüketicinin
topraktan tabağa üretim sürecini anlaması ve
etik, sürdürülebilir, geri dönüştürülebilir (atık
yönetimini planlayan) yerel üretime destek
vermesi ile mümkün olabileceğinigöstermek
istiyoruz.

Gastro Alaturka'nın İlk Adımı - 2017

16-17 eylül 2017’de VOLKSWAGEN ARENA’DA , hayatın lezzetini yakalamak için, toprağa ekenleri, yetiştirenleri, üretenleri, toplayanları, hazırlayanları, pişirenleri, sunan ve tadına bakanları, profesyonel liderleri, ünlü şefleri ve tat ustalarını bir araya getirdik.

İki gün boyunca doğal, samimi ve eğlenceli bir ortamda 4500’ten fazla ziyaretçiyi ağırladık. 100’ün üzerinde katılımcı firmayı tüketicileri ile buluşturduk.

Sektörün önde gelen 45 ismini söyleşi ve etkinliklerde ağırladık, konserler ve gösterilerle gastronomiye eğlence kattık.

Kısacası, gastronomiyle ilgili kim varsa aynı çatı altında topladık.

Alaturka Lezzetler

Topraktan Sofraya
Üreticinin mahsullerini en taze haliyle sunuyoruz.
Kategoriler
Arşiv